Strona główna Kategorie przepisówDodatki do dań Ogóreczki na ostro, czyli krokodylki

Ogóreczki na ostro, czyli krokodylki

dodane przez Anett
Ogóreczki na ostro, czyli krokodylki, przetwory z ogórków, ogórki krokodylki, przetwory, krokodylki - Kolorowy Przepisownik

Ogóreczki na ostro, czyli krokodylki to moja wariacja na temat produktu, który możesz spotkać na sklepowych półkach. Takie mini egzemplarze, które są świetną przekąską imprezową, składnikiem kolorowych koreczków czy sałatek. Już rok temu miałam chęć je zrobić, ale wtedy nie miałam takich naprawdę malutkich ogórków. W tym roku zadbałam o to, by je zerwać tak malutkie i spróbować zrobić domowe krokodylki.

Szczerze mówiąc… Zaczęłam od google w telefonie, poszukując u kogoś sprawdzonego przepisu. Jeśli zaglądasz do mnie częściej, to wiesz, że nie zgrywam głupka i podaję skąd mam przepis, jeśli korzystam z czyjegoś. Ale pierwsza strona wyszukiwarki pokazała mi same krojone… Weszłam w pierwszy lepszy przepis, przeczytałam i uznałam, że nie o taki efekt mi chodzi. Ja nie chcę niczego kroić, nie chcę odsączać, chcę ogóreczki na ostro, czyli krokodylki w wersji mini.

Stąd też uznałam, że zrobię eksperyment i zrobię je na podstawie zalewy do korniszonów, ale z dodatkiem chili i słodkiej papryki. A w kilku słoikach też ostrej papryczki w całości. Wyszły mega! Bardzo mi posmakowały, dlatego dziś dzielę się z Tobą przepisem. Czym prędzej zrywaj miniaturowe ogóreczki i działaj, bo warto 😉

Zalewy z przepisu wystarcza na +/- 3,3 litra gotowych (napełnionych) słoików. Niestety nie zważyłam ile to było mini ogóreczków… Mój błąd, uzupełnię przy okazji kolejnej porcji.


OGÓRECZKI NA OSTRO, CZYLI KROKODYLKI

Składniki:

Zalewa:

1 szkl. octu
4 szkl. wody
2 łyżki soli
2 płaskie łyżeczki chili
2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
10 ziaren pieprzu
10 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe

Do słoików:

mini ogóreczki
czosnek
marchew
liście laurowe
gorczyca

Opcjonalnie:

małe ostre papryczki

Sposób przygotowania:

Z podanych składników przygotuj zalewę. Zagotuj pod przykryciem, żeby ocet nie parował, po czym wystudź.

Mini ogóreczki dokładnie umyj w zimnej wodzie, zwróć uwagę szczególnie na końcówki – należy usunąć pozostałości po kwiatach.

Do słoików wrzuć po 1 liściu laurowym (jak słoik malutki to mały lub pół liścia, jak większy to cały), po 1 ząbku czosnku, kilka plasterków marchewki i trochę gorczycy (max pół łyżeczki, ale też dostosuj ilość do wielkości słoika).

Umyte ogóreczki nakładaj ciasno (tak jak na korniszony czy kiszone). Zalej zimną zalewą, wytrzyj brzeg słoika i zakręć suchą pokrywką.

Pasteryzuj w zależności od wielkości słoika – od 10 do 15 minut.

image_pdfZapisz przepis do PDFimage_printWydrukuj przepis

Inne propozycje dla Ciebie

Podoba Ci się wpis lub masz uwagi? Daj znać w komentarzu