Pasty jajeczne lubisz? Ja uwielbiam! Przeważnie jak gotuję jajka, to biorę od razu większy garnek i gotuję ich więcej niż potrzeba, żeby z nadmiaru zrobić pastę 😀 pasta jajeczna z awokado i suszonymi pomidorami to jedna z lepszych jakie przyrządziłam! Szybka, zdrowa, pyszna! I jak to z pastą – jak pokroisz na większe kawałki to w zasadzie wychodzi Ci sałatka 😀
Taka pasta jajeczna z awokado i suszonymi pomidorami to bardzo zdrowa, sycąca i pyszna propozycja na śniadanie czy kolację. Polecam też do lunchboxów – wystarczy potem kawałek pieczywa i masz gotowy szybki, domowy posiłek.
Zobacz inne moje przepisy na pasty jajeczne:
Pasta jajeczna z wędzonym twarogiem
Pasta tuńczykowo-jajeczna
A może…
Pasta jajeczna z soczewicą, chrzanem i ogórkiem kiszonym
PASTA JAJECZNA Z AWOKADO I SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
1 dojrzałe awokado (polecam odmianę Hass)
4-5 suszonych pomidorów z oleju
4 łyżki posiekanego koperku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotowane na twardo jajka rozgnieć widelcem w misce. Awokado przekrój na pół i usuń pestkę, następnie łyżką wydrąż środek. Miąższ skrop sokiem z cytryny (żeby zachowało piękny kolor oraz nie ściemniało) i dodaj do jajek. Następnie razem ponownie rozgnieć całość widelcem. Suszone pomidory odsącz z oleju. Odsączone pokrój w kostkę, po czym dodaj do pasty. Do smaku przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem, na koniec dokładnie jeszcze raz wymieszaj całość.
Tip: Nie wylewaj oleju po suszonych pomidorach! jest genialny do podsmażania składników, np. do makaronu czy do czegokolwiek wymyślisz. Taki olej jest mega aromatyczny.
__________________
Przepis na pastę jajeczną z awokado przygotowałam z myślą o wiosennym numerze Magazynu Aromat.
