Sałatka to zawsze dobra opcja na przyjęcie, ale też w ramach kolacji czy lunchu do pracy. Sałatka makaronowa z tuńczykiem i warzywami to przepyszna, zdrowa, pożywna i kolorowa propozycja na wiele okazji i bez okazji. Ja uwielbiam robić sałatkę na kolację, bo wtedy często wykorzystuję składniki, które zostały mi z obiadu (często jest to właśnie ugotowany makaron czy kawałki warzyw).
Przygotowanie sałatki makaronowej z tuńczykiem jest szybkie i proste, a porcja na tyle duża, że jak zrobię na kolację, to zawsze zostaje mi na drugi dzień. Ale jak zrobię na imprezę, to bywa, że nie zostaje 😀 bo jest tak smaczna, sycąca i aromatyczna, że potrafi zniknąć jako pierwsza.
SAŁATKA MAKARONOWA Z TUŃCZYKIEM
Składniki:
250 g makaronu (dowolnego, ja najczęściej używam świderków lub penne)
1/3 sałaty lodowej
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
250 g pomidorków koktajlowych
1 puszka kukurydzy
3-4 ogórki korniszony
1 czerwona cebula
4-5 łyżek posiekanego koperku
3 łyżki majonezu
1 czubata łyżeczka musztardy (używam sarepskiej)
1 czubata łyżka jogurtu greckiego
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al’dente według przepisu na opakowaniu. Ugotowany możesz zahartować zimną wodą, żeby się nie kleił. Przełóż do dużej miski i ostudź. Tuńczyka odsącz z zalewy na drobnym sicie, następnie podziel na kawałki i dodaj do makaronu. Odsącz także kukurydzę (warto przelać czystą wodą, żeby wypłukać zalewę). Sałatę lodową porwij w dłoniach na małe kawałki, pomidorki przekrój na połówki lub ćwiartki. Papryki pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paseczki lub kostkę. Pokrój także korniszony oraz posiekaj cebulę i koperek.
Wszystkie składniki wymieszaj w misce wraz z majonezem, musztardą i jogurtem, po czym dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Sałatka smakuje doskonale zaraz po przygotowaniu, jak i następnego dnia.
Sprawdź też mój przepis na sałatkę z kurczakiem i kolorowym makaronem.
A tutaj inne przepisy na sałatki: SAŁATKI.
