Zupa kolorowa z pomidorami i papryką

Tradycyjna pomidorowa troszkę nam się przejadła… Dlatego tym razem
powstał taki mix jarzynowej z pomidorową. Pyszna, rozgrzewająca i
wciągająca 🙂 czerwona papryka idealnie wzmacnia smak zupy.

1/2 selera

1 pietruszka

2-3 marchewki

2 świeże pomidory

1 papryka czerwona

kilka średnich ziemniaków

kilka listków świeżego majeranku

2 liście laurowe

3-4 ziarna ziela angielskiego

100 ml śmietany 30%

1 łyżka masła 82% tłuszczu

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

2 łyżeczki suszonego lubczyku (może być też świeży)

szczypta ostrej papryki

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka oregano

sól i pieprz do smaku

Do garnka z wrzątkiem wrzucamy obrany seler i pietruszkę. Po 10-15
minutach dorzucamy pokrojoną w plasterki (lub jak kto woli w kostkę czy
słupki) marchewkę. Dodajemy trochę pieprzu, liście laurowe i ziele
angielskie. Gdy warzywa zaczną się robić miękkie dorzucamy obrane, umyte
i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 10 minutach wrzucamy obrane ze
skórki i pokrojone w kostkę pomidory (mają się rozgotować). Gotujemy do
miękkości ziemniaków, a gdy będą prawie ugotowane dorzucamy paprykę pokrojoną w paseczki.

Opłukane i osuszone listki majeranku siekamy. Dodajemy do zupy, przyprawiamy do smaku. Dodajemy łyżkę masła. Zabielamy śmietaną i tuż po ponownym zagotowaniu zdejmujemy z palnika.