Sałatka na krakersach z kurczakiem i mozzarellą

Uwielbiam sałatki. A mój mąż uwielbia je z mięsem 😉 sałatka na krakersach z kurczakiem i mozzarellą powstała mając na uwadze jego ulubionego gyrosa, a jednocześnie, aby przygotować coś nowego. Pod wpływem chwili, z paru prostych składników przygotowałam ją w sobotni wieczór.

Po sieci krąży masa przepisów na podobne sałatki, spotkałam się z tymi z tuńczykiem i od zawsze miałam chęć spróbować. Ale padło na mięso, bo na hasło tuńczyk nagle wszyscy zaczęli mi kręcić nosem. Chyba ostatnio było go trochę za dużo 😀 bo rzeczywiście pojawiał się w menu systematycznie, głównie w sałatkach właśnie 😉 ale i w pastach na kanapki. Miałam sporo, to co miał leżeć 😛 zmiana zaowocowała przepyszną, nową wersją sałatki na krakersach z kurczakiem i mozzarellą i muszę to napisać – jestem z niej dumna 😀

SAŁATKA NA KRAKERSACH Z KURCZAKIEM I MOZZARELLĄ

Składniki:

36 krakersów (układałam 3 warstwy po 12 szt.; 3×4 szt.)
1 podwójna pierś z kurczaka
1 kulka mozzarelli w zalewie
5 jajek ugotowanych na twardo
1 średnia cebula
1 czubata łyżeczka przyprawy do gyrosa
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki + do sosu jogurtowo-majonezowego
1 płaska łyżeczka lubczyku + do sosu jogurtowo-majonezowego
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego + do sosu jogurtowo-majonezowego
5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki)
5 łyżek majonezu
szczypiorek i opcjonalnie kiełki (miałam kiełki jarmużu) do oprószenia na wierzchu
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Mięso pokrój bardzo drobno i przesmaż na tłuszczu wraz z przyprawą do gyrosa, słodką papryką, lubczykiem i pieprzem ziołowym. Gdy wszystkie kawałki będą obsmażone z każdej strony, dodaj drobno posiekaną cebulę i razem smaż na rumiano. Przestudź.

Jogurt wymieszaj z majonezem, dopraw do smaku, aby sos miał wyrazisty smak. Cała sałatka nabierze wtedy trochę charakteru. Mozzarellę pokrój w cienkie plastry lub opcjonalnie zetrzyj na tarce.

Krakersy ułóż w konfiguracji 3×4 sztuki na blaszce, desce, czy tacy (najlepiej wyłóż wcześniej papierem do pieczenia). Posmaruj niewielką ilością sosu jogurtowo-majonezowego. Ułóż plastry mozzarelli, delikatnie zwilż sosem i rozłóż drugą warstwę krakersów.

Posmaruj bardzo cienko sosem i wyłóż zawartość patelni, czyli kurczaka z cebulą. Polej niewielką ilością sosu i przykryj trzecią warstwą krakersów.

Ugotowane na twardo jajka obierz i oddziel żółtka. Białka posiekaj, wymieszaj z resztą sosu jogurtowo-majonezowego i wyłóż na górę sałatki. Żółtka pokrusz w dłoniach i posyp wierzch sałatki. Przed podaniem oprósz świeżo posiekanym szczypiorkiem. Ja jeszcze dodałam kiełki jarmużu, bo ogólnie kiełki bardzo u nas lubimy. Górę sałatki oprószyłam też dekoracyjnie słodką papryką. Jak lubisz, możesz oprószyć i ostrą 😉

Smacznego 🙂

Odbierz darmowy e-book

GOTUJ PROSTO I SMACZNIE. 15 szybkich przepisów.

ZAPISUJĘ SIĘ

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu wysyłki newslettera i informacji blogowych przez Aneta Warowna zgodnie z polityką prywatności.

ZAPISUJĘ SIĘ

Dziękuję za zapis!

Został tylko jeszcze krok do odebrania darmowego e-booka. Potwierdź swój adres email.