Strona główna Kategorie przepisówBoże Narodzenie Sałatka z łososiem, zielonym grejfrutem, żurawiną, makaronem i świeżą kolendrą

Sałatka z łososiem, zielonym grejfrutem, żurawiną, makaronem i świeżą kolendrą

dodane przez Anett
Sałatka z łososiem, zielonym grejfrutem, żurawiną, makaronem i świeżą kolendrą

Sałatka z łososiem to propozycja na słodko, ale z nutą ostrości, aby nie było za mdło – jak dla mnie świetna! Koszt przygotowania nie jest niski, dlatego pasuje typowo na świąteczny czy noworoczny stół, romantyczną kolację we dwoje lub przyjęcie w gronie najbliższych. Na taką specjalną okazję naprawdę warto zrobić i każdemu polecam 🙂


PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z ŁOSOSIEM, ZIELONYM GREJFRUTEM, ŻURAWINĄ, MAKARONEM I KOLENDRĄ

Składniki:

200g filetu łososia
2 mini sałaty włoskie
1 zielony grejfrut
1/2 pomarańczy
pęczek świeżej kolendry (pół krzaczka)
garść żurawiny suszonej
1/2 szkl. makaronu małe gwiazdki
1 i 1/2 szkl. bulionu warzywnego
sól
świeżo mielony pieprz

Sos:

1 cytryna
1 łyżeczka ostrej musztardy Dijon
2-3 łyżeczki miodu
szczypta papryki ostrej
szczypta papryki wędzonej
świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Łososia myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym, nacieramy solą i pieprzem i gotujemy na parze (około 10-13 minut). Zdejmujemy skórę, studzimy.

Makaron gotujemy w bulionie warzywnym wg przepisu na opakowaniu.

Sałatę włoską płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy, szarpiemy liście i układamy je w naczyniu, w którym podamy sałatkę. Następnie rozkładamy kawałki zielonego grejfruta (ja część ząbków obrałam ze skórki, a wszystkie przecięłam na pół, aby pozbyć się pestek) i ząbki z połowy pomarańczy.

Kolejna warstwa to łosoś – dzielimy go na mniejsze kawałeczki i układamy w naczyniu, po czym posypujemy ugotowanym makaronem gwiazdki. Teraz całość obficie przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Opłukaną i osuszoną kolendrę drobno siekamy i oprószamy sałatkę. Rozkładamy też suszoną żurawinę.

W miseczce przygotowujemy sos: mieszamy musztardę z miodem, dodajemy sok wyciśnięty z całej cytryny i przyprawy. Sosem polewamy sałatkę tuż przed podaniem na stół.


Przepis zgłaszam do akcji organizowanej przez www.mojpieknystol.pl

Inne propozycje dla Ciebie

2 komentarze

Smakołyki Asi 15 grudnia 2015 - 20:22

Ciekawy pomysł na sałatkę, lubię takie połączenie smaków 🙂

Reply
admin 15 grudnia 2015 - 23:36

Dziękuję, bardzo mi miło 🙂

Reply

Podoba Ci się wpis lub masz uwagi? Daj znać w komentarzu