Zapiekanka z mięsa mielonego

Po raz pierwszy robiłam tą zapiekankę dawno temu. Ot zwykła zapiekanka 🙂 teraz ten smak udoskonaliłam jeszcze ogórkiem kiszonym. Polecam na obiad lub sytą kolację.W tej wersji zdecydowanie bardzo mi posmakowała 🙂

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego

około 20 ugotowanych ziemniaków

1 papryka czerwona

1 ogórek kiszony

1 cebula

4 ząbki czosnku

100 g kapusty kiszonej

20 dag sera żółtego

1 jajko

50 ml śmietany 30%

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej

1 płaska łyżeczka papryki ostrej mielonej

1 łyżka keczupu pikantnego

3 szczypty soli

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Mięso mielone smażymy na niewielkiej ilości oleju około 20 minut, tak aby całkowicie straciło surowość. W tym czasie drobno siekamy cebulę i czosnek. Paprykę i ogórek kiszony kroimy w drobną kosteczkę. Kapustę kiszoną przelewamy dwukrotnie zimną wodą, aby wypłukać nadmiar kwasu, następnie odciskamy i bardzo drobno siekamy (aby się nie ciągnęła w zapiekance). Gdy mięso będzie usmażone wrzucamy cebulę z czosnkiem i smażymy aż się zeszklą. Wtedy dodajemy kapustę, ogórek i paprykę, dusimy razem około 15 minut. Całość doprawiamy i dodajemy keczup, dokładnie mieszamy. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami: plasterki ugotowanych ziemniaków, połowę farszu, posypujemy połową startego żółtego sera, następnie druga warstwa ziemniaków, pozostały farsz i resztę sera. Całość polewamy rozkłóconym jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach (do rozpuszczenia sera).