1,8K
Uwielbiam dżemy, dlatego co rok robię spore zapasy. Ale truskawkowego z miętą próbowałam po raz pierwszy i jestem zachwycona 🙂 lekko orzeźwiający, wspaniały!
Przeglądając blogi w ostatnich dniach dowiedziałam się, że nie byłam sama z takim pomysłem, by dodać kropelki miętowe 😉 cóż… 🙂 tak to jest jak się z dodaniem przepisu zbiera kilka(naście) dni.
Składniki:
2 kg truskawek
8-10 łodyg świeżej mięty
1 łyżeczka kropelek miętowych
cukier*
Sposób przygotowania:
Truskawki płuczemy minimum 2 dwóch wodach, odszypułkowujemy i przekładamy do garnka, przesypując je delikatnie cukrem. Pomiędzy owoce utykamy dokładnie umyte gałązki mięty i odstawiamy na minimum 3 godziny, aby owoce puściły sok, a mięta oddała smak. Po tym czasie nadmiar soku zlewamy do osobnego garnka (potem gotujemy i zlewamy do butelek), a owoce z miętą wstawiamy na palnik, po zagotowaniu wyjmujemy miętę i dodajemy krople miętowe. W tym momencie dopasowujemy ilość cukru do własnych upodobań smakowych i słodkości owoców. Gotujemy jeszcze 10-15 minut, odlewając w trakcie nadmiar soku, następnie tłuczkiem do ziemniaków rozgniatamy owoce i przekładamy dżem do wyparzonych, suchych słoików. Szczelnie zamykamy suchą przykrywką (gwinty też muszą być powycierane, jeśli się zabrudziły przy nakładaniu) i pasteryzujemy. W wodzie około 15-20 minut, w piekarniku 40-45 minut w 120 stopniach (wkładamy do zimnego i dopiero nagrzewamy).
 |
| Dżem truskawkowy z miętową nutą |
2 komentarze
Prawda, że pyszny..?! Dla mnie nr 1 ��
Prawda 🙂 widziałam, że i u Ciebie taki jest jak już kropelki miętowe do niego miałam w domu 🙂 choć już i z samej mięty wyciągnęło mi dużo smaku i one tylko ten smak podkręciły i utrwaliły.