Deser kawowo-malinowy z ciasteczkami Orito

Orito – to tak biedronkowa wersja popularnych Oreo 🙂

Te kakaowe markizy z kremowym nadzieniem podbiły świat, więc nic dziwnego, że inni producenci poszli tym tropem. Dla mnie ok – lubię te ciasteczka 🙂

Któregoś dnia smażyłam dżem malinowy (przepis wkrótce) naszła mnie ochota na pychotkę mniamniuśną! 😀 miałam akurat w domu orito i tak od pomysłu do pomysłu powstał ten deser. Po zrobieniu (dokładnie 2 duże sztuki z tych proporcji) tak mi się spodobał z wyglądu, że siłą woli powstrzymałam się przed zjedzeniem do powrotu Męża i zjedliśmy razem. Dokładniej – pochłonęliśmy 🙂

125g serka mascarpone

100 ml śmietany 30%

6 ciasteczek orito

4 łyżki dżemu malinowego

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka likieru kawowego

opcjonalnie: kolorowe perełki cukrowe

Sposób przygotowania:

Kawę rozpuszczamy w 1 łyżce
wrzątku, dodajemy łyżkę likieru (*likier można pominąć w wersji dla
kierowców:) aczkolwiek nie jest mocno wyczuwalny w całym deserze). 4
ciasteczka orito kruszymy w drobniejsze kawałki. Schłodzoną śmietanę
ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone i cukier puder, miksujemy
na najwolniejszych obrotach. Potem dodajemy kawę zmieszaną z likierem i
miksujemy tylko do połączenia składników i uzyskania jednolitej masy.
Do 2 dużych kieliszków/pucharków wkładamy następująco: pokruszone
ciasteczka orito – po 2 ciasteczka na jeden kieliszek, krem kawowy, 2
łyżki dżemu malinowego, krem kawowy. Całość dekorujemy jednym
ciasteczkiem orito i opcjonalnie perełkami cukrowymi. Deser można
ozdobić również świeżymi malinami, moje wszystkie wylądowały w dżemie 🙂