Zupa krem brokułowo-kalafiorowa z kaszą manną

Gotując zupkę dziecku równolegle ugotowałam dla nas podobną 🙂 tylko w wersji bardziej dorosłej, a więc przyprawionej i zabielonej 🙂 bardzo zdrowa, bez sztucznych dodatków, niskokaloryczna.

Składniki:

1/2 kg ziemniaków

2 marchewki

1 brokuł

1/2 kalafiora

2 pietruszki

1/2 selera

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki oliwy z oliwek

5 łyżek kaszy manny

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka lubczyku

100 ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler myjemy i kroimy w kostkę (1 pietruszkę przekrawamy tylko na pół). Kalafior i brokuł dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Do garnka wlewamy wodę do wysokości 3/4. Gdy woda zawrze wrzucamy marchewkę, pietruszkę (połówki też) i seler, po 3 minutach dorzucamy ziemniaki, a po kolejnych 2 minutach różyczki kalafiora. Jako ostatni z warzyw wrzucamy brokuł podzielony na różyczki. Gdy warzywa będą miękkie zagęszczamy kaszą manną i wlewamy oliwę. Doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem, zabielamy śmietaną. Po zestawieniu z gazu dorzucamy natkę pietruszki i miksujemy na krem.