Zapiekanka z patelni

Zapiekanka z patelni – kolejne danie przygotowane wyłącznie na jednej patelni, które przygotujesz w mniej niż pół godziny (oczywiście pod warunkiem użycia ziemniaków pozostałych z obiadu, jeśli gotujesz specjalnie to czas przygotowania będzie ciut dłuższy). W przygotowaniu danie proste, a smakuje doskonale!

Czy ja już mówiłam, że uwielbiam takie dania, gdzie wszystko robi się w jednym naczyniu i mam potem mało mycia? 😀 właśnie taka jest zapiekanka z patelni! 🙂 tak naprawdę możesz dać tu wszystko co zechcesz, możesz wysprzątać lodówkę z resztek wędlin, warzyw, sera… (ja tak po części zrobiłam, choćby z wędliną pokrojoną na śniadanie). Trochę przypraw i doskonały obiad lub kolacja wjeżdża na stół.

15 niedużych, ugotowanych ziemniaków

5 średnich pieczarek

1 por (biała część)

kilka plasterków wędliny (u mnie to krakowska, ale nada się każda inna czy po prostu kiełbasa)

150 g tartego sera mozzarella

kilka plastrów żółtego sera (miałam 10)

300 g passaty pomidorowej/sosu pomidorowego

1 pęczek natki pietruszki

sól ziołowa

pieprz

bazylia

przyprawa do ziemniaków

Ziemniaki kroimy w plastry, pieczarki i por w pół plasterki. Wędlinę również w plastry (o ile nie mamy gotowej już pokrojonej).

Patelnię smarujemy łyżką oleju i rozgrzewamy na małym ogniu. Ognień ustawiamy minimalny.

Na spodzie układamy warstwę ziemniaków, oprószamy delikatnie przyprawą do ziemniaków, następnie pieczarki i połowę posiekanego pora. Przykrywamy całość plastrami żółtego sera i polewamy 1/3 passaty i oprószamy solą, pieprzem i bazylią. Na to układamy warstwę z wędliny, reszta pora, plastry sera, połowa posiekanej natki pietruszki, odrobina tartej mozzarelli, 1/3 passaty, przyprawy. Na górze układamy 2 warstwy ziemniaków, oprószamy przyprawą do ziemniaków, polewamy resztą passaty i oprószamy pozostałą mozzarellą. Na wierzchu posypujemy resztą posiekanej natki pietruszki i całość przykrywamy. Zostawiamy na kilka chwil, by ser dobrze się rozpuścił i złączył całość.

Przed podaniem oprószyłam jeszcze słodką papryką mieloną.

W temacie patelni Stone Legend (KLIK) zacznę od bardzo ważnej kwestii – rozmiar ma znaczenie 😉

Patelnia jest duża! Ma 28 cm średnicy (ale kupisz też mniejszą, która ma 24 cm), dzięki czemu przygotowane na niej danie starczy dla 4-5 osób (jak mniej jedzą to dla 6:)). U mnie małe patelnie się nie sprawdzają, wolę te większe, bo to przyspiesza i ułatwia gotowanie.

Dalej mamy jej powłokę wewnętrzną – jest to solidnie wykonana, nieprzywierająca powłoka quantanium real stone – wzmocniona naturalnymi cząsteczkami mineralnymi tytanu i kamienia, bez toksycznych substancji, w 100 % wolnych od PFOA. Powierzchnia jest idealnie gładka, żadne potrawy (nawet ryby) do niej nie przywierają i nie przypalają się, a umożliwia nam smażenie z jedną kroplą oleju. To doskonałe rozwiązanie, bo nie tylko możemy smażyć niskotłuszczowe potrawy, ale też dzięki tej gładkości patelnia jest bezproblemowa do umycia.

Sama patelnia wykonana jest w taki sposób, że szybko i równomiernie rozprowadza ciepło, a pomimo zawartości cząstek tytanu i kamienia w powłoce, pozbawiona jest mikroporów, które utrudniałyby jej czyszczenie.

Zewnętrzna strona patelni Stone Legend to powierzchnia emaliowana, idealnie gładka, odporna na zarysowania czy środki myjące.

Zaletą każdej patelni czy garnka jest w obecnych czasach uniwersalność i wielofunkcyjność – można jej używać na tradycyjnych palnikach gazowych, ale i na płytach indukcyjnych (i ceramicznych, elektrycznych – wszystkich).

Istotną informacją jest to, że nie należy używać ostrych narzędzi, by nie uszkodzić powłoki. Najbezpieczniejsze są łopatki i inne narzędzia drewniane lub silikonowe. Dotyczy to w zasadzie większości patelni i garnków non-stick, więc nie jest to w żadnym wypadku wada produktu. Ja zresztą nawet nie lubię używać metalowych przyrządów, bo czasem bardzo łatwo o poparzenie od nadmiernie nagrzanego widelca czy łyżki, więc mam bardzo dużo drewnianych i silikonowych akcesoriów w szufladach.

Producent wyraźnie uprzedza, że patelnię należy stopniowo nagrzewać (nie dopuszczać, by płomień wychodził poza krawędź, a na indukcji nie nastawiać funkcji “boost”). To zrozumiałe, każda patelnia czy garnek powinna być użytkowana w taki sposób – to przedłuża jej “żywotność”.

Na uchwyty, obudowę i powłokę otrzymujemy 2 lata gwarancji. Zachowaj paragon 🙂

Odkąd mam tą patelnię (a mam od dwóch tygodni przed publikacją tego wpisu) w użyciu była kilkanaście razy, bo żeby napisać dobrą, subiektywną opinię musiałam ją sprawdzić w różnych warunkach i na różnych potrawach. I tak doskonale sprawdziła się do dania z powyższego przepisu, ale i do placuszków, naleśników, jajecznicy, omletu, makaronu z kiełbasą i pieczarkami, ziemniaczanych talarków i tradycyjnych kotletów. Po każdym użyciu mycie trwało tylko chwilę, a patelnia nie posiada śladów użytkowania.
Tu wrócę jeszcze do tematu smażenia niskotłuszczowego – za to polubiłam się z tą patelnią najbardziej. Jeśli czytasz mój blog od dawna na pewno wiesz, jak dużo smażę różnego rodzaju naleśników czy placuszków – ja je zawsze smażę bez tłuszczu (natłuszczam tylko lekko patelnię przed pierwszym smażeniem), bo raz – że dietetyczniej 😉 a dwa – jedzą je dzieci, nie wyobrażam sobie, żeby im tłuszczem ociekały 🙂 dlatego od razu spodobała mi się ta patelnia! A dzięki temu, że jest duża, smażenie idzie znacznie sprawniej i szybciej. Nawet przy naleśnikach ich obracanie nie sprawia trudności, bo łopatka zgrabnie podchodzi po dobrze wyprofilowanym boku. Podobnie rzecz się ma z jajecznicą czy omletem – wystarczy lekko natłuścić powłokę i nic nie przywiera, prawie nie ma śladu, że coś było na niej przyrządzane. Bardzo mi się to podoba.

Wspomnę jeszcze, że dobrze w ręce leży, rączka jest bardzo dobrze wyprofilowana i wygodna, antypoślizgowa, nie nagrzewa się.

W każdej kuchni powinna być minimum jedna patelnia (a najlepiej kilka – w rożnych rozmiarach i różnym przeznaczeniu), a ta patelnia sprawdza się doskonale podczas różnego rodzaju dań na słodko i wytrawnie.

Jeśli interesuje Cię zakup patelni zajrzyj na www.delimano.pl, konkretny model Stone Legend TUTAJ.
Aktualnie na stronie Delimano.pl trwa PROMOCJA – kupując patelnię Stone Legend 28 cm, drugą 24 cm dostaniesz w prezencie. SPRAWDŹ zestaw promocyjny TUTAJ.

Do każdej patelni dokupić można też szklaną pokrywę w tym samym rozmiarze.