Tagliatelle z kurczakiem, cieciorką i suszonymi pomidorami

Kolejny przepis na makaron tagliatelle. Pyszny przepis 🙂 uwielbiam dania makaronowe, bo są z reguły szybkie, a przy tym smaczne i bardzo sycące 🙂 a tagliatelle tak cudownie oblepia się tym sosem… 🙂
Ten przepis na tagliatelle przygotowałam w oparciu o poprzedni – też mamy tu mięso z kurczaka i suszone pomidory, też mamy bardzo prosto doprawione, bo tylko sól i pieprz + olej spod pomidorów (ziołowy), ale zapewniam, że ta wersja jest równie smaczna, a przy tym ciut lżejsza, bo zrezygnowałam ze śmietany, a podlewałam wodą. Nie zrezygnowałam z oleju spod suszonych pomidorów, bo po pierwsze ten kurczak na czymś się musiał usmażyć, a po drugie to ja ten olej bardzo lubię, bo jest super aromatyczny!
Moja Córcia podczas jedzenia podsumowała „Bardzo dobre, pysznie to Mamusiu wymyśliłaś” 😉 uwielbiam te jej opinie 😀 ????
Spróbuj, bo w szybki sposób (pół godziny) przygotujesz pyszne danie dla 3-4 osób.

Składniki:

1 podwójna pierś kurczaka

200 g makaronu tagliatelle

1 por (biała część)

1 puszka cieciorki konserwowej

8-10 suszonych pomidorów z oleju + 2-3 łyżki oleju spod nich

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól i pieprz

3/4 szkl. przegotowanej, gorącej wody do podlewania

Sposób przygotowania:

Makaron tagliatelle gotujemy (aby był al’dente) w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Odcedzamy na sicie. 

Pierś kurczaka kroimy w dosyć drobne kawałki i przesmażamy na oleju spod suszonych pomidorów. Oprószamy mięso solą i pieprzem, dodajemy posiekany w pół krążki por, chwilę przesmażamy, i dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Po chwili podlewamy 1/2 szklanki gorącej wody. Cieciorkę odsączamy z zalewy, wsypujemy na patelnię, dolewamy resztę wody, dusimy kilka minut (jeśli sos ma być bardzo gęsty to można wody wlać mniej). Opcjonalnie możemy jeszcze przyprawić do smaku.
Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię i całość dokładnie mieszamy, by sos pokrył i oblepił tagliatelle.