Strona główna Kategorie przepisówDodatki do dań Buraczki z papryką i cebulą ( w słoiki)

Buraczki z papryką i cebulą ( w słoiki)

dodane przez Anett
Takie buraczki są u nas obowiązkową pozycją co rok. Przepis mam od Mamy, bo to Ona nauczyła mnie jak je robić, aby zawsze uchwycić “ten” smak 😉 a smak jest wspaniały – uwielbiam je jako dodatek do mięs smażonych, pieczonych, duszonych, a nawet do ryby! 🙂

 

Buraczki z papryką i cebulą (w słoiki)

 

Składniki:
6 kg czerwonych buraków
1 kg czerwonej papryki
6 dużych cebul
Zalewa:
1 szkl. wody
1 szkl. cukru
1 szkl. oleju
1/2 szkl. octu 10%
2 płaskie łyżki soli
Sposób przygotowania:
Buraki myjemy i gotujemy ze skórką do miękkości, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę. Cebule obieramy i drobno siekamy.
Zalewa: wszystkie składniki zalewy zagotowujemy w dużym garnku, dorzucamy paprykę i cebulę, gotujemy około 7 minut. Dokładamy buraki i razem gotujemy jeszcze 10-15 minut.
Do wyparzonych słoików przekładamy na gorąco, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy około 10-15 minut ( w zależności od wielkości słoika).
Pasteryzacja jest “dla pewności”, ale jeśli mamy zamiar spożyć je w krótkim czasie nie musimy pasteryzować, wystarczy po nałożeniu gorącej sałatki odwrócić słoik do góry dnem. Ja tam akurat zawsze wolę zapasteryzować 😉

 

Buraczki z papryką i cebulą (w słoiki)

 

Jesień pełna warzyw

Inne propozycje dla Ciebie

4 komentarze

Jolanta Klimek 30 listopada 2015 - 21:16

Buraczki 🙂 Mój ulubiony dodatek obiadowy 🙂

Reply
admin 30 listopada 2015 - 21:37

Ja kiedyś nie przepadałam, choć jadłam, a od kilku lat uwielbiam 🙂

Reply
KarolinaSnowarska 25 sierpnia 2016 - 15:29

Koniecznie muszę wypróbować!
Pozdrawiam
Zapraszam do mnie. Obserwuję, liczę na rewanż.

Reply
Anonimowy 5 września 2016 - 10:26

Buraczki wspaniałe, nawet nasze dzieci się nimi zachwycają. Właśnie zabieram się za zrobienie kolejnej porcji.

Reply

Podoba Ci się wpis lub masz uwagi? Daj znać w komentarzu