Brownie jaglane z batatem, melisą i cytrynową nutą (bez mąki)

Brzmi smacznie? Słowo BROWNIE na pewno 😉 jaglane może jeszcze też, bo wiele osób tego typu wypiek zna. Ale cała reszta to już moja fanaberia, która przyszła do głowy pod wpływem chwili, opuścić jej nie chciała i musiała zostać zrealizowana 😉 efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania – doskonale wilgotne, rozpływające się w ustach i idealnie słodkie brownie z kaszy jaglanej! Poezja smaku! Mój pierwszy bezglutenowy wypiek, który miał na celu wypróbowanie nieco innej, może minimalnie zdrowszej (bo bez mąki, z olejem kokosowym zamiast masła czy margaryny, ale jednak z nutellą;)) wersji ciasta. Tak przygotowane z dbałością brownie jaglane zachwyci niejedno podniebienie, szczególnie, że kaszy jaglanej nie czuć w nim absolutnie nic! Mój Mąż, kiedy spróbował, powiedział, że nigdy by się nie spodziewał, że z kaszy jaglanej można zrobić takie cuda 🙂 a to dopiero początek moich eksperymentów z jaglanką w słodkich wypiekach 😉 ojjj… spodobało mi się, więc pomysły już się w głowie kłębią 😀

Ciasto z całą pewnością do powtórzenia i to jak najszybciej! 🙂

Składniki:

2 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej

1 szkl. rzadkiego pure z batata*

5-6 sporych liści melisy

1/2 szkl. kakao

1 szkl. mleka

5 pełnych łyżek nutelli

4 jajka

3 łyżki oleju kokosowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Sposób przygotowania:

Do kielicha blendera przekładamy jeszcze ciepłą kaszę jaglaną i mieszamy z olejem kokosowym, aby się rozpuścił.Wszystkie pozostałe składniki dodajemy do kaszy i całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy (o konsystencji budyniu – tak powiedziała Zuzia widząc co wlewam na blaszkę;)). Wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23x28cm lub ciut mniejsza) i pieczemy około 1 godzinę w 180 stopniach (piekarnika nie trzeba wcześniej nagrzewać, jeśli to zrobimy skracamy czas pieczenia o około 10 minut).

Całkowicie studzimy przed krojeniem.

Każdy kawałek jaglanego brownie udekorowałam wzorem z kakao (miałam gotowe szablony, ale możecie wykonać własne wycinając je w zwykłej kartce lub kartonie).

* Rzadkie pure z batata – pokrojone w kostkę bataty ugotowałam w
niewielkiej ilości wody (ze szczyptą soli), odcedziłam zostawiając około
1/2 szkl. wody z gotowania i rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków. Ugotowałam 2 bataty i otrzymałam 1,5 szkl. pure (nie dałam wszystkiego, bo mi Zuzia zjadła;)).