Naleśniki arbuzowe

Arbuz jest super orzeźwiający. Ostatnio próbuję go w różnych kombinacjach, więc i naleśniki musiały być, bo często różne smażę 🙂 są pyszne!

Do przygotowania ciasta wykorzystałam rewelacyjną mąkę od Młynomag 🙂

Składniki:

1/4 arbuza

2 jajka

1/2 szkl. wody

1 szkl. mąki krupczatki

2 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Wycinamy miąższ arbuza, pozbawiamy pestek i blendujemy – u mnie wyszło
0,5 litra. Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy i dodajemy miąższ,
mąkę, wodę i olej. Rózgą lub mikserem mieszamy całość na taką
konsystencję jak standardowo do naleśników (ilość wody i mąki może się
nieco zmieniać w zależności od soczystości arbuza, czyli gęstości po zmiksowaniu).
Smażymy naleśniki na mocno rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu
(ostrożnie przy przewracaniu!).
Przed każdym smażeniem dokładnie mieszamy ciasto naleśnikowe.