Pyszna propozycja na szybki i pyszny deser jabłkowy z mascarpone – wymyślna szarlotka w pucharkach 🙂
Nutka kawy, w której namoczone są biszkopty nadaje delikatnej całości ciekawy i silny akcent 🙂 z premedytacją niesłodzony mus jabłkowy idealnie komponuje się z lekko słodką masą bitej śmietany z mascarpone.
DESER JABŁKOWY Z MASCARPONE, BANANEM I KAWOWĄ NUTĄ
Składniki na 6 pucharków:
2 duże jabłka
1,5 banana
250g mascarpone
235 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kawy zbożowej (np. Inki)
1,5 szkl. wody
Jabłka myjemy, obieramy i po wydrążeniu gniazd nasiennych kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy je do garnka, zalewamy 1 i 1/3 szkl. wody i gotujemy kilka minut aż zmiękną, po czym miksujemy na gładki mus. Ponownie wstawiamy na palnik, w pozostałej wodzie mieszamy budyń z mąką ziemniaczaną i wlewamy na gotujące się jabłka cały czas mieszając, gotujemy jeszcze minutę, stale mieszając. Studzimy.
Kawę zalewamy w miseczce gorącą wodą (około 1 szklanki). Gdy ostygnie moczymy w niej biszkopty (nie za długo, nie powinny być zbyt miękkie, dlatego najlepiej robić to na chwilę przed ułożeniem w pucharkach).
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy stopniowo serek mascarpone i całość dokładnie miksujemy.
W pucharkach układamy kolejno: 2 łyżki musu jabłkowego, namoczone w kawie biszkopty, masę śmietanowo-serową (najwygodniej szprycą), plastry banana, mus jabłkowy. Wierzch dowolnie dekorujemy pozostałą masą śmietanowo-serową (co mi się udało nieszczególnie ładnie:))
1 Komentarz
Pyszny deserek i piękne zdjęcie:)